冰糖燕窝炖雪梨

燕窝吧 > 燕窝知识 > 冰糖燕窝炖雪梨 更新时间:2020-12-14 阅读次数:

梨它被人们誉为“百果之宗”的称号,它的肉质脆嫩,味美汁甜,因此又有了“天然矿泉水”的美称。在中医们认为梨性味甘酸而平、无毒,因此具有益脾止泻、生津止渴和缓解打嗝的功效与作用了。梨具有防辐射的功效,因此长期在办公室工作的朋友可以经常买一些梨来吃,这样可以有效的防止辐射了。

雪梨

冰糖燕窝炖雪梨的做法如下

1.用量秤称好燕窝的份量,将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细 冰糖燕窝炖雪梨

2.雪梨洗净,在靠近蒂部切2CM处横切一刀,用挖球器挖干净内瓤,做成雪梨盅

3.用小刀在雪梨盅边沿,间隔地切出小的倒三角形,就可以得到漂亮的边沿了。切出来的雪梨小丁不要丢掉哦,放到汤中还能起到糖的作用

4.将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,放入一颗冰糖调味

5.把刚才切出的雪梨蒂部盖到雪梨盅上,这样是为了防止在蒸燕窝的过程中,蒸锅内的蒸汤会滴到燕窝中,影响味道。蒸锅水烧开,把加盖的燕窝雪梨盅放到,蒸锅中。隔水以文火炖1—2个小时

6.直到燕窝表面呈现少量泡沫,粘稠感十足为蒸好的标准,吃的时候要连雪梨都一起吃掉这样吸收更好。


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