老司机教您鉴别燕窝真假

燕窝吧 > 燕窝知识 > 老司机教您鉴别燕窝真假 更新时间:2020-09-28 阅读次数:

市面上的燕窝种类非常多,有的即食燕窝平均不到10元10ML ,有的100,价格相差非常大,怎么鉴别燕窝的真假呢

怎么才算是好的燕窝呢?老司机今天为大家分享一下自己对燕窝行业的感悟,希望可以为大家解开心中的疑问。

其实燕窝什么来的呀?

盏型毛燕

它是唾液,对!它就是口水,金丝燕的唾液,主要来自印尼和马来西亚,有那么点恶心吧,但是它就是受人们的推崇,特别是爱美的女士们,丰富的胶原蛋白和唾液酸,养颜美容,滋阴润肺,在本草纲目当中早就有有记载,女人的市场,你懂的,自然就有很多人追捧这种传统的滋补品。

怎么鉴别燕窝

但是在圈内人士看来就只有未加工的原料燕窝和加工好的燕窝两种。

鉴别燕窝

真燕窝为不整齐的半月形,凹陷成兜状,表面黄白色或灰白色,附着于岩石一面较平,另一面微微隆起。

假燕窝一般为半球形,表面淡黄色或黄白色,一面微隆起,另一面凹陷。

真燕窝内部粗糙,是丝瓜络样,放大镜下可见细小羽毛。

假燕窝内部粗糙似渣,放大镜下看不到细小羽毛,有的甚至可见皮毛孔。

真燕窝质硬脆,断面微显角质样,味微甜,假燕窝质松脆,易碎、味淡。

真燕窝燃烧时轻微迸裂,熔化起泡,无烟,无臭味,假燕窝燃烧时迸裂作响,冒火星,冒黑烟,有焦臭味。

现在我们市场上看到的燕窝基本上属于屋燕(也叫白燕),大家印象当中只有在洞穴里面的燕窝才是野生的,但是我需要纠正这一点,洞燕每年的产量是非常少的,而我们现在吃的燕窝也都是野生的,屋燕只是人为一个环境给金丝燕搭建燕巢,他们所吃的食物都是自己寻找来的,不需要人为去喂食,这样相信小伙伴就可以放心的吃燕窝了!

所以我们可以从颜色,气味,泡发等多方面去鉴别燕窝的品质

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