什么是干挑燕窝和半干挑燕窝

燕窝吧 > 燕窝知识 > 什么是干挑燕窝和半干挑燕窝 更新时间:2020-07-03 阅读次数:

燕窝了解更深入一点的窝友,必定也知道干挑燕窝和半干挑燕窝,总有很多商家都号称自家的是干挑燕窝,但你是否知道这两种燕窝有什么区别?

干挑燕窝

首先跟大家科普一下这三种工艺:干挑燕窝、半干挑燕窝、湿挑燕窝

所谓“干挑”,严格意义叫做半湿挑half-wetprocess,绝非燕窝不沾水,而是把燕窝浸水浸软,然后再用干毛巾把燕窝含有的多余水分立即吸收干净,然后再准备一碗清水,用来冲洗镊子夹出来的绒毛和杂质,这样既能保证镊子可以进入燕窝的纹理进行彻底的清洗,也可以最大程度的保持燕窝形状的完整。

因为原材料选材要求极高,因此价格偏贵。

挑燕窝流程

所谓“半干挑”,也就是在干挑的基础上,用更多的水分软化毛料,因为半干挑的原料所含的杂志多于“干挑”,价格上也就优惠许多,但是只要是纯天然纯手工的挑毛工艺,不论是干挑还是湿挑,都是好燕窝。

至于湿洗,则是对于一些杂质特别多的燕窝,或者是人工技术不过关,抑或自家食用少量加工的情况下,把燕窝彻底泡在水里,充分泡涨,挑出其中的绒毛和杂质,然后在进行定型处理。一度是燕窝行业主流的挑毛手法。

一般而言,决不同意说干挑的小细毛会偏多,只要选取的材料达到标准,干挑的洁净度是很高而且囊丝保留完好的。

干挑燕窝的原料是极轻毛燕,事实上,燕农在销售毛燕的时候是成堆卖的,没有什么级别不级别的,都是买回来后人为分类。在这堆毛燕里,真的达到极轻毛燕的毛料少之又少。所以你买的是不是干挑燕窝

燕窝的售价为什么会相差这么多

一般我们看到的都是已经挑过毛的燕盏,往往忽略了最基础的原料,也就是毛燕,其实决定燕窝品质很重要的一点就是用什么样的毛燕原料来加工,这区别有多大,燕窝的价格就会区别有多大。


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