桃胶皂角米炖燕窝

燕窝吧 > 燕窝的做法 > 桃胶皂角米炖燕窝 更新时间:2018-05-28 阅读次数:

桃胶皂角米炖燕窝怎么做呢?下面介绍一下做法步骤

桃胶皂角米炖燕窝

1桃胶、皂角米泡发12小时,燕窝泡发2小时,中途换水2-3次,去除杂质、清洗干净;

桃胶皂角米炖燕窝

2先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅;

桃胶皂角米炖燕窝

3给炖盅加入纯净水,水加到炖盅的一半,不宜过多;

桃胶皂角米炖燕窝

4先炖制半小时;

桃胶皂角米炖燕窝

5加入燕窝,继续炖制半小时,时间不宜过长,避免燕窝化水;

桃胶皂角米炖燕窝

6炖制好后加入冰糖调味即可。

桃胶皂角米炖燕窝

ps:

桃胶、皂角米炖制需要较长时间,根据数量需要1-2小时不等,因此不能与燕窝同时下锅;

2、根据燕窝本身厚度,选择炖制时间,时间过长易化水;炖制燕窝水量也不易过多,没过燕丝就足矣;

3、炖好后加入冰糖,冰糖不宜提前加,以免燕窝化水。


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