冰糖雪梨炖燕窝怎么做?

燕窝吧 > 燕窝的做法 > 冰糖雪梨炖燕窝怎么做? 更新时间:2018-11-02 阅读次数:

冰糖雪梨炖燕窝:秋季适宜润燥清补,人们应选用防燥不腻的平补之品,燕窝正是秋季进补的温良上品,而且燕窝能够调节人体免疫、呼吸系统、肝肺功能,以达秋季养生之功效。

冰糖雪梨炖燕窝

燕窝历来是名贵的滋补品,其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸,能促进细胞组织的生长和再生,使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。

冰糖雪梨炖燕窝做法步骤

1、燕窝提前用冷水浸泡,待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

2、雪梨洗净削皮,从蒂部往下1/3处打横切开做盖,挖去内核。

3、川贝洗净锤碎,用一碗水煮15分钟,隔渣留水待用。

4、把择净的燕窝放入做好的雪梨盅,盖上剩余部分,放入炖盅,再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖,炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

冰糖雪梨炖燕窝怎么做

冰糖雪梨炖燕窝做法提示

1、一般泡燕窝都需6小时以上,如果是晚上做冰糖雪梨炖燕窝,也可以早上开始泡。

2、用白色碗较容易发现杂质。

3、雪梨有心思的话可切成锯齿状。

4、川贝也可不另外煮水,直接放入炖盅也可。

5、感冒发热及脾胃湿盛者不宜食用。

冰糖雪梨炖燕窝功效

养阴润燥,益气补中,止咳化痰。


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