什么是燕窝

燕窝是指燕子分泌出来的唾液,再混合其他物质(如:羽毛)所筑成的巢穴。

燕子品种中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。

燕窝的产地分佈于东南亚地区,主要在印尼、泰国、越南、新加坡、马来西亚、缅甸及中国海南省一带。因为燕窝产地不同,口感亦有异。洞燕以泰国、越南、马来西亚为主,入口会觉爽口及稍觉粗糙,不够软滑。印尼燕窝以屋燕为主,相对较乾淨,杂质少,口感较腍滑,浸炖时间较短。

燕窝有哪些种类

以燕子品种区分,主要可以分为金丝燕毛燕草燕

以燕窝制成品分类,可以分为燕盏燕饼燕条燕丝燕碎五种。

燕窝的功效

1、促进细胞再生、增强身体的免疫能力;

2、恢复元气;

3、增加身体对X光检查及其他放射线损害的抵御能力;

4、强壮心脏功能;

5、提供身体热量。

怎么鉴别燕窝真假

1、看

燕窝一般呈不规则的半月形丝状结构,中部凹陷成兜形,与元宝相似且质地坚硬。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都呈现半透明状态,色泽通透略带微黄,很有角质感。燕窝的纤维越密越好,燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。此外,燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。若发现无细毛又极其干净,可能经过人为漂洗。燕窝一般为丝状结构,由片状、块状结构构成的不是真正的燕窝。燕盏薄厚,重量适中,平均每盏约6克。

2、闻

燕窝干燥时味道很淡,没有浓烈气味,略带点腥味,湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味,且腥味更浓郁。而有些商家为了谋取更多的利益,生产出一些经过化学加工的燕窝。这些经过加工的燕窝,往往会有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味等几种气味。

3、摸

主要是用手感觉燕窝的干湿度,含水分高的燕窝,用手将两端稍拗即弯,含水分低的则不易压弯。一般认为,燕窝摸起来越干越好。

4、拉

拗取一小块燕窝以水浸泡,待其松软后取出丝条用力一拉,弹性差且一拉即断的为假货。用手指揉搓,没有弹力,能搓成浆糊状的也是假货。

5、烧

用火烧干燕窝,如果是假燕窝就会劈啪作响,且带有焦臭味。而纯正的燕窝烧起来是咝咝的柔和响声,没有烟臭味。

6、浸

燕窝用清水浸泡后,没有弹性或水面产生油状浮物则为假燕窝。而真正的燕窝是柔软有弹性,晶莹剔透,用手来拉开能伸缩。


燕窝要吃多久有效果

每天吃一至两汤匙;

每星期进食一至两碗;

燕窝空肚吃最为吸收,建议早上食用;

吃燕窝要持之以恆,长期食用才有功效;

刚开始进食燕窝者,建议每天进食,经一段时间(如半年),可把频率减低,如每隔一天进食,但一定要有规律的进食。


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