什么是燕窝
燕窝是指燕子分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴。
燕子品种中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。
燕窝的产地分佈于东南亚地区，主要在印尼、泰国、越南、新加坡、马来西亚、缅甸及中国海南省一带。因为燕窝产地不同，口感亦有异。洞燕以泰国、越南、马来西亚为主，入口会觉爽口及稍觉粗糙，不够软滑。印尼燕窝以屋燕为主，相对较乾淨，杂质少，口感较腍滑，浸炖时间较短。
燕窝有哪些种类
以燕窝制成品分类，可以分为燕盏、燕饼、燕条、燕丝、燕碎五种。
燕窝的功效
1、促进细胞再生、增强身体的免疫能力；
2、恢复元气；
3、增加身体对X光检查及其他放射线损害的抵御能力；
4、强壮心脏功能；
5、提供身体热量。
怎么鉴别燕窝真假
1、看
燕窝一般呈不规则的半月形丝状结构，中部凹陷成兜形，与元宝相似且质地坚硬。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈现半透明状态，色泽通透略带微黄，很有角质感。燕窝的纤维越密越好，燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。若发现无细毛又极其干净，可能经过人为漂洗。燕窝一般为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真正的燕窝。燕盏薄厚，重量适中，平均每盏约6克。
2、闻
燕窝干燥时味道很淡，没有浓烈气味，略带点腥味，湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁。而有些商家为了谋取更多的利益，生产出一些经过化学加工的燕窝。这些经过加工的燕窝，往往会有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味等几种气味。
3、摸
主要是用手感觉燕窝的干湿度，含水分高的燕窝，用手将两端稍拗即弯，含水分低的则不易压弯。一般认为，燕窝摸起来越干越好。
4、拉
拗取一小块燕窝以水浸泡，待其松软后取出丝条用力一拉，弹性差且一拉即断的为假货。用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。
5、烧
用火烧干燕窝，如果是假燕窝就会劈啪作响，且带有焦臭味。而纯正的燕窝烧起来是咝咝的柔和响声，没有烟臭味。
6、浸
燕窝用清水浸泡后，没有弹性或水面产生油状浮物则为假燕窝。而真正的燕窝是柔软有弹性，晶莹剔透，用手来拉开能伸缩。
燕窝要吃多久有效果
每天吃一至两汤匙；
每星期进食一至两碗；
燕窝空肚吃最为吸收，建议早上食用；
吃燕窝要持之以恆，长期食用才有功效；
刚开始进食燕窝者，建议每天进食，经一段时间（如半年），可把频率减低，如每隔一天进食，但一定要有规律的进食。
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